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S. Hénaut & J. Mitchell
Histoire de France à pleines dents; le grand roman national à savourer
Éd. Flammarion - 396 pages - 23.90 €
Paru le 18 septembre 2019

Quel sont les liens entre Charlemagne et le miel, Catherine de Médicis et l’artichaut ?

Entre le cassoulet et la guerre de Cent Ans ou bien entre les prunes et la Deuxième Croisade ?

Les aliments ont leur histoire et leurs légendes, intimement liées à la grande Histoire.

Tel est le parti-pris des deux auteurs – l’un fromager, l’autre historienne -, qui nous invitent à un passionnant voyage gastronomique pour mieux revisiter le récit national.

Notre cuisine est le fruit de multiples influences : pensons au vin romain, aux macarons italiens, au croissant autrichien ou encore à la choucroute mongole. La nourriture, depuis toujours au cœur d’enjeux politiques et culturels majeurs – comme l’attestent la « poule au pot » d’Henri IV ou le « pain de l’Égalité » des Républicains -, en dit long sur une société.

Nos pratiques alimentaires contemporaines sont également questionnées : le végétarisme, l’engouement pour les légumes oubliés ou encore l’enthousiasme collectif pour le couscous.

Un livre riche et alléchant, à déguster lentement ou à dévorer d’une seule bouchée.

Le mot de MY
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Horaires d'ouverture :
Du mardi au samedi
9h - 12h / 14h - 19h
Adresse :
8 Cours de Verdun,
01000 BOURG-EN-BRESSE
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