Coup de coeur

Le petit manuel du macaron

M. Dupuis - Y. Varoutsikos
Marabout 15.90 
Paru le 11/12/2020

Après une double formation en pâtisserie et traiteur, Mélanie Dupuis fait ses armes dans des traiteurs et restaurants parisiens (Hélène Darroze, Benoit Castel, Nomad, Food & Design…).

Elle décide de quitter les labos pour un temps et de se consacrer à la formation ainsi qu’a l’écriture (Le Grand Manuel du pâtissier, paru en 2014, Le Grand Manuel du traiteur, paru en 2017, Le Petit Manuel de la bûche, paru en 2018, et Le Petit Manuel de la tarte, Le Grand Manuel du chocolatier et Le Petit Manuel de la galette des rois parus en 2019).

Découvrez dans cet ouvrage tout ce qu’il faut savoir pour réussir des macarons parfaits ! On se régale, et on épate efficacement ses convives !

Le mot de Valérie

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